Baby brumíci IV
Mám pro vás již čtvrtý typ baby brumíků pro děti, tentokrát vhodných od 1 roku. Brumíci jsou vděčnou svačinkou. Nedrobí se, jsou měkké, dají se hezky sbalit s sebou třeba do parku. Děti tvar medvídků milují, ale kupované brumíky a jejich složení bych jim pravidelně určitě nedávala. Proto brumíky peču. Tentokrát jsem měla hodně těsta, takže byly i zajíčci. Tento typ je s kokosovým cukrem a je to klasické piškotové těsto. Upekla jsem je na výlet na několik dní, aby nám vydržely i v horkém počasí. Můžete je naplnit třeba marmeládou, kouskem vysokoprocentní čokolády nebo nechat jen tak.
- 70g špaldové mouky
- 30g hladké mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- 50g kokosového cukru
- 2 vejce
- 1 lžička vanilkové pasty
- 30g změklého másla
- 50ml plnotučného mléka
- 1 lžička kakaa nebo karobu
Troubu si předehřejeme na 170 stupňů.
Žloutky si oddělíme od bílků a z bílků vyšleháme tuhý sníh.
Ke žloutkům si přidáme cukr, vanilkovou pastu a máslo a vyšleháme do pěny. Poté přidáme mouku, prášek do pečiva a mléko a promícháme. Nakonec ke směsi přidáme sníh a lehce vmícháme.
Trošku těsta si odebereme a přidáme k němu kakao nebo karob a promícháme.
Do formiček na brumíky (které si vymažeme a vysypeme moukou) dáme do oušek a tlapiček tmavé těsto a poté vyplníme formičky světlým těstem.
Pečeme přibližně 10 minut.
Dobrou chuť.
