Banana-bread/bananový-chlebíček
Krásně vláčný banánový chlebíček je pro mě i dceru ideální snídaní. Dodá energii a stačí jen zakrojit a snídaně je vykouzlená. Vzhledem k ingrediencím doporučuji pro děti až od 1 roku.
- 200g pohankové (nebo polohrubé) mouky
- 120g másla pokojové teploty
- 1 jablko nastrouhané
- 100g třtinového cukru nebo 3 lžíce medu
- 2 vajíčka
- 2 velké zralé banány
- 1 lžička kypřícího prášku
- 1 lžička sody
- 2 lžičky skořice
- 50ml smetany
- 1 hrst nasekaných vlašských ořechů (pro děti bez stoliček namixujte najemno)
- 1 velký panák rumu
Troubu si předehřejeme na 190 stupňů. Formu na chlebíček si vyložíme pečícím papírem nebo vymažeme olejem a vysypeme moukou. Mouku, cukr, máslo, vajíčka, prášek do pečiva, sodu, skořici, panák rumu a smetanu dáme do mísy a začneme míchat až se vytvoří hladké těsto. Přidáme nastrouhané jablko a hrst nasekaných ořechů a promícháme. Nakonec přidáme oloupané a na malé kostičky nakrájené banány (jeden z banánů můžeme nechat navrch na ozdobu a péct i s ním).
Zlehka promícháme a dáme do připravené formy. Pečeme na 190 stupňů asi 70-80min (záleží jak hlubokou formu použijete). Zkontrolujte špejlí, zda je propečeno.
Necháme vychladnout a můžeme krájet. V chlebíčku jsou po rozkrojení hezky vidět ořechy i banány a díky jablku je chlebíček i hezky vláčný. Dobrou chuť.
