Jeden z prvních receptů tu byly batátové sušenky pro nejmenší. Dneska pro vás mám batátové muffiny, které jsou další peckou na svačinku pro děti i vás. Slazené jsou jen banány a vylepšit si je můžete ořechy a čoko peckami. U nás opět slavily úspěch a pár kousků jsem dala i do mrazáku, abych měla něco po ruce až nebudu stíhat. Tak co, kdo se do nich pustí?
Troubu si předehřejeme na 180 stupňů.
V misce si rozmačkáme vidličkou na kaši babány a na páře uvařený batát. Přidáme vejce, mouku, skořici, perníkové koření, prášek do pečiva, špetku soli a olej a vše dobře promícháme.
Pro děti od 1 roku a dospělé můžete vmíchat hrst nasekaných vlašských ořechů a/nebo čoko pecek.
Poté směsí plníme muffinové košíčky nebo si z pečícího papíru můžete nastříhat vlastní jako já.
Pečeme přibližně 30 minut dozlatova.
Dobrou chuť.