Bounty kokosový dort to je letní láska, sladká láska. Kdo by nemiloval bounty tyčinky, já je teda zbožňuju. Cokoli kokosového, to je moje. A navíc kokos a léto, to patři k sobě. Tento dost je sladký, jako bounty tyčinky. Nečekejte žádné náhražky, protože dát si kus sladkého dortu, který voní máslem, to je požitek a tento se opravdu povedl. Ostatně jsem ho ani nestihla vyfotit celý, protože mi mizel před očima.
Troubu si předehřejeme na 180 stupňů. Do jedné mísy si dáme bílky a do druhé žloutky. Z bílků vyšleháme tuhý sníh.
Žloutky vyšleháme s cukrem, vanilkovým cukrem a olejem. Pak přidáme mouku, kokos a kakao a šleháme mixérem na nízké otáčky. Podle potřeby přidáme 1-2 lžíce vody, aby se nám ingredience hezky spojily. Pak přidáme prášek do pečiva a promícháme. Nakonec opatrně vmícháme připravený sníh z bílků. Ten vmícháme jen vařečkou. Takto nachystané těsto vlijeme do vymazané a moukou vysypané formy (já měla o průměru 24cm).
Dáme péct a pečeme přibližně 30min. Vyzkoušejte špejlí, zda je dort upečený, než ho vyndáme z trouby. Dortový korpus necháme zcela vychladnout a až pak ho vyklopíme z formy.
Mezitím i připravíme krém. Salko konzervu si uvaříme 2 hodiny ve vodní lázni a necháme vychladnout.
Do hrnce si nalijeme kokosové mléko a kokos a necháme přejít varem, pak vypneme a necháme také vychladnout.
Jakmile máme salko i kokosovou pastu vychladlé, můžeme začít připravovat krém. Do šlehače si dáme máslo pokojové teploty a necháme minutku šlehat. Pak snížíme otáčky a po lžicích přidáváme zkaramelizované salko. Nakonec postupně přidáme i kokosovou pastu. Takto máme připravený krém.
Polevu si připravíme ve vodní lázni, kde necháme rozpustit čokoládu a máslo.
Když nám vychladne korpus, vyndáme si ho z formy, pokapeme ho rumem a poté navrstvíme všechen krém. Na krém vlijeme čokoládovou polevu a necháme dort ztuhnout v lednici několik hodin. Poté můžeme podávat. Dobrou chuť.