Čočková polévka
Čočkovku u nás zbožňuje můj partner, stejně jako i další jídla z luštěnin. Mně tato polévka nikdy moc nechutnala, ale dneska si dám, když už ji uvařím, stejně tak moje dcera. Ta nejvíce miluje polévku s červenou čočkou a z luštěnin jí baví hrášek. Tuto polévku doporučuju s ohledem na nadýmavé potraviny (cibule, čočka) servírovat dětem až od 1 roku.
- 200g čočky
- 1l vody
- 1 cibule
- 80g klobásky/slaniny
- 20g másla
- 1 lžíce mouky
- 1,3l vody nebo vývaru
- 1 lžička libečku
- 1 lžička petržele
- 2 stroužky česneku
- sůl
- pepř
Čočku si propláchneme, necháme dvě hodiny namočenou ve studené vodě a poté dáme vařit doměkka.
V druhém hrnci si rozhřejeme máslo, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a slaninu nebo klobásku, a osmažíme dozlatova. Poté zasypeme moukou a krátce osmahneme.
Zalijeme vodou nebo vývarem, přidáme libeček, petržel, rozmačkaný česnek a scezenou čočku a dáme vařit.
Jakmile se nám polévka krátce povaří, odstavíme z plotny, dochutíme solí a pepřem a můžeme podávat.
Pokud byste chtěli polévku hustší, odeberte trošku polévky, rozmixujte tyčovým mixérem a poté vraťte rozmixovanou směs zpět do polévky.
Dobrou chuť.
