Cuketová pizza je mojí oblíbenou a odlehčenou večeří. Obložit si ji můžete podle chuti a v sezóně cuket si ji tak dávat v různých variacích. Tato cuketová pizza je spíš na vidličku než jako klasická pizza do ruky, ale to jí neubírá na chuti ani atraktivitě. Kdo má doma ještě cuketu, zkusíte ji?
Troubu si předehřejeme na 170 stupňů. Cuketu si nastrouháme najemno a vymačkáme z ní veškerou vodu. Poté přidáme najemno nastrouhaný sýr, mouku, vejce, pizza koření, sůl a pepř a dobře promícháme. Těsto dáme na plech s pečícím papírem a pečeme 20-30min dozlatova.
Jakmile je pizza upečená, potřeme ji rajčatovým pyré a posypeme jemně oreganem. Pizzu si obložíme podle chuti. Já mám nejraději mozzarellu, šunku, olivy, rajčata a bazalku. Občas přidám i žampióny nebo šunku vyměním za prosciutto. Pizzu dáme ještě na několik minut zapéct a můžeme podávat.
Dobrou chuť.