Domácí gulášová polévka
Miluju gulášovou polévku. Dřív jsem nepohrdla tou kupovanou, ale od doby, kdy vařím domácí už bych neměnila. Polévku vařím z mletého hovězího masa, přidám spoustu brambor a dochutím. Tato polévka nás zaručeně zasytí všechny tři. Tato verze je vhodná pro děti od 1 roku (jen uberete na soli a dosolte si až pro sebe na talíři). Z daného množství jsme měla 4 velké porce.
- 400g mletého hovězího masa
- 5-6 větších brambor
- 1 cibule
- 30g másla/ghí
- 3 lžíce hladké mouky
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 2 lžíce sladké mleté papriky
- 1 lžíce uzené papriky
- 1 lžička drceného kmínu
- 1 lžička majoránky
- 1 lžička libečku
- 2 bobkové listy
- 3 stroužky česneku
- 1l vody/vývaru
- 2 lžičky soli
- 1/2 lžičky pepře
Do hrnce si dáme rozehřát polovinu másla a osmažíme na něm nadrobno nakrájenou cibulku do zlatova. Poté přidáme zbylé máslo a mouku a osmahneme jíšku. Tu zalijeme 200ml a promícháme (jíška tekutinu vsákne téměř všechnu).
Následně přidáme maso a rajčatový protlak a necháme v hrnci i s jíškou a cibulí jemně osmahnout ze všech stran.
Nakonec přidáme sladkou i uzenou papriku, minutku s masem necháme rozvonět (pozor, aby se nepřipálila, zhořkla by) a zalijeme zbývající vodou/vývarem a přidáme další koření (drcený kmín, bobkové listy, libeček, 2 lžičky soli a 1/2 lžičky pepře). Pokud polévku budete dávat i dětem, soli dejte méně a dosolte si až na talíři.
Následně hrnec přiklopte a nechte 30 minut vařit. Pak do polévky přidejte na kostičky nakrájené brambory a vařte je doměkka (přibližně 15-20minut).
Úplně nakonec přidejte majoránku, utřený česnek, promíchejte a odstavte z plotny. Můžete podávat.
Dobrou chuť.
