Frankfurtská polévka
Tuto polévku jsem vařila už před časem, ale konečně jsem se dostala k receptu. Polévku má rád hlavně můj partner, protože tam není zelenina, ale párek. Do polévky přidávám mimo sladké papriky i uzenou, protože díky ní dostane polévka šmrnc. Pokud nemáte čerstvý libeček a petrželku, použijte sušené. Polévku nijak nezjemňuji smetanou, ale pokud jste tak zvyklý, určitě tím nic nezkazíte.
- 4 nožky párku
- 4 brambory
- 1l zeleninového vývaru nebo vody
- 1 menší cibule
- 2 lžíce sladké papriky
- 1 lžíce uzené papriky
- 4 lžíce másla
- 2 lžíce mouky
- 1 lžička libečku
- 1 lžička petrželky
- sůl
- pepř
Do hrnce si dáme jednu lžíci másla a na ní osmahneme na kolečka nakrájené párky. Ty poté vyndáme na talíř a výpek necháme v hrnci a přidáme k němu 3 lžíce másla. Na něm osmahneme najemno nakrájenou cibuli. Zasypeme moukou a paprikami (sladkou a uzenou) a necháme minutku lehce osmahnout. Pozor, aby se paprika nespálila, zhořkla by.
Poté zalijeme vývarem a promícháme. Přidáme na kostičky nakrájené brambory, sůl, pepř, libeček a petrželku.
Vaříme do změknutí brambor.
Dobrou chuť.
