Bezlepkový hruškový chleba s mandlovou drobenkou
Ovocné chlebíky jsou skvělé na snídaně. Jeden den upečete pak stačí každý den zakrojit do domácího sladkého chlebíku, dokud ho nesníte.
- 200g rýžové mouky
- 1 lžička sody
- 100g třtinového cukru
- 2 lžičky skořice
- špetka soli
- 50g nasekaných mandlí do těsta
- 50g nasekaných mandlí na drobenku
- 2 vejce
- 100ml oleje
- 100ml smetany
- 1/2 vanilkového cukru
- 2 hrušky
- datlový sirup
Troubu si předehřejeme na 170 stupňů. Do mísy odvážíme mouku, cukr, přidáme sodu, špetku soli, skořici, nasekané mandle a vanilkový cukr a promícháme. Pak přidáme vejce, olej a smetanu a mícháme dokud se nám nevytvoří řidší těsto. Dvě hrušky si oloupeme a 1,5 hrušky nastrouháme nahrubo a zbylou polovinu hrušky nakrájíme na malé kousky a přidáme do těsta. Takto připravené těsto dáme do formy na srnčí hřbet, kterou si předem vyložíme pečícím papírem. Na těsto nasypeme 50g nasekaných mandlí a pokapeme datlovým sirupem.
Pečeme přibližně 60 minut. Po 30 minutách pečení přikryjeme chlebík pečícím papírem, aby se nám mandle nespálily. Po upečení necháme vychladnout, nakrájíme a můžeme pocukrovat. Dobrou chuť.
