Skip to main content

Kulajda

Další recept na polévku, kterou u nás doma milujeme. Polévka je smetanová, provoněná koprem a houbami. Díky vejci je i vydatná a my ji máme většinou jako hlavní chod. Polévka je ve variaci bez hub vhodná pro děti od 1 roku, s houbami až od 3 let. Taky máte rádi kulajdu? 

  • 2 lžíce ghí nebo másla
  • 2 lžíce hladké mouky
  • 1 l vody nebo vývaru
  • 5ks brambor
  • 200ml smetany ke šlehání
  • vinný ocet 2-3 lžíce
  • kopr
  • kmín
  • sůl
  • pepř
  • 1 bobkový list
  • 1 lžíce čekankového sirupu (nebo cukru)
  • 4 vejce
  • 200ml vody
  • hrst hub (sušené nebo čerstvé) – od 3 let

Do malého hrnce si dáme vařit 200ml vody a houby. Přidáme trošku kmínu a vaříme doměkka.

 

Vejce si uvaříme klasicky natvrdo nebo jako ztracená vejce. 

 

Do velkého hrnce si dáme ghí/máslo a mouku a osmažíme jíšku dozlatova. Poté zalijeme vývarem/vodou. Přidáme na kostičky nakrájené brambory, 1/2 lžičky soli a 1/2 lžičky kmínu, bobkový list a vaříme je doměkka. 

 

Jakmile jsou brambory měkké, přilijeme smetanu a necháme přijít k varu. Poté odstavíme z plotny. Dochutíme solí, pepřem, přidáme nakrájený kopr. Poté přidáme ocet a cukr, podle vaší chuti. Já dávám lžíci čekankového sirupu a dvě lžíce octa, ale dochuťte si tak, jak máte rádi vy. 

 

Poté odeberu polévku pro dceru (houby jsou vhodné až od 3 let věku dítěte) a přidám scezené uvařené houby. Vše promíchám a můžete servírovat.

 

Dobrou chuť. 

Kulajda
Kulajda
Kulajda