Losos s pestem je moje spolu s dcerou velmi oblíbená variace na pečeného lososa. Recept na domácí pesto tu již máte a pokud se do něj zatím nechcete pustit, klidně použijte to kupované. K lososu si vždy dáme dost zeleniny, tentokrát to byl hrášek s máslem a příloha může být rýže, brambory nebo kuskus. Pečeného lososa jsem dávala dceři již od 8 měsíců, s pestem později. Pokud chcete počkat, podávejte pesto dětem až od 1 roku. Já jsem dceři dávala pesto s těstovinami již od cca. 10 měsíců, tak nechám na vašem uvážení, kdy budete chtít podávat vy.
Troubu si předehřejeme na 180 stupňů.
Filety lososa si dáme do zapékací misky, pokapeme citrónem, jemně osolíme a opepříme.
Poté dáme na každou filetu 2 lžíce pesta, podlijeme troškou vody, zaklopíme a dáme péct.
Pečeme přibližně 25min. Dobrou chuť.