Mandlové muffiny jsou ideální na svačinku pro děti. Díky banánu jsou hezky sladké a provoněné mandlemi. Pokud máte mandle zavedeny, můžete dát dětem již od 8 měsíců (jen vynechejte plátky mandlí na ozdobu, ty bych dala dětem až po 1. roce). Muffinky se dají vzít i jako svačina s sebou. Nedrobí se a dětem budou určitě chutnat.
Troubu si předehřejeme na 170 stupňů.
Do misky si dáme banán a rozmačkáme ho vidličkou. Přidáme vajíčko a vanilkovou pastu a dobře rozmícháme.
Poté přidáme mandle, mouku a prášek do pečiva a vše promícháme.
Těstem plníme muffinové košíčky, které máme v muffinovém plechu. Nakonec ozdobíme plátky mandlí a dáme péct.
Pečeme přibližně 25min. Dobrou chuť.