Mandlové rohlíčky
Prvním vánočním cukrovím, které jsem pro dceru připravila jsou mandlové rohlíčky. Ty jsou vhodným cukrovím pro děti od jednoho roku. Oslazené jsou jen lžicí medu a ozdobené vysokoprocentní čokoládou a lyo malinami. Chutnat budou zaručeně i dospělákům. A mal doporučení, dělej rovnou z dvojité dávky. 🙂
- 70g mletých mandlí
- 30g špaldové mouky
- 40g chladného másla
- 1 žloutek
- 1 lžička vanilkové pasty
- 1 lžíce medu
- citronová kůra z 1/2 chemicky neošetřeného citrónu
- 40g 92% čokolády vivani
- lyo maliny
Do mísy si dáme všechny ingredience – najemno namixované mandle, mouku, žloutek, vanilkovou pastu, med i citronovou kůru a v ruce všechny ingredience prohněteme a spojíme v kompaktní těsto. To by mělo trvat přibližně 5 minut.
Takto připravené těsto obalíme potravinovou fólií a dáme na noc do lednice.
Druhý den si předehřejeme na 160 stupňů. Těsto si necháme zhruba 30 minut povolit a poté si z něj vytvoříme stejně velké kuličky. Ty pak v ruce vyválíme do tvaru válečku a na plechu s pečícím papírem vytvoříme rohlíček. Nebo můžete využít silikonovou formu na rohlíčky a péct v ní.
Pečeme přibližně 10min.
Po upečení a vychladnutí můžeme nazdobit.
Ve vodní lázni si rozehřejeme čokoládu, kterou potíráme mašlovačkou rohlíčky a ihned posypeme nadrcenými lyo malinami.
Z daného množství budete mít 12 malých nebo 8 větších rohlíčků.
Dobrou chuť.
