Mandlový koláč
Rychlý, vláčný, mandlový koláč z jedné mísy. Ideální k odpolední kávě či čaji. U nás jsou takové koláče a vlastně i bábovky hodně oblíbené, protože je milujeme všichni včetně partnera. Příprava vám zabere jen chvilku a koláč vydrží hezky vláčný i dva dny…ale dost možná ho sníte mnohem rychleji. Recept vhodný i pro děti od 1 roku.
- 170g mandlové mouky
- 80g polohrubé mouky
- špetka soli
- 1/2 prášku od pečiva
- 4 vejce
- 175g cukru krystal
- 1 lžička vanilkové pasty
- 100ml oleje
- 1 lžíce rumu
- 1/2 hrnku mandlových plátků
Troubu si předehřejeme na 180 stupňů.
Do mísy si dáme vejce a cukr a šleháme do pěny v robotu, alespoň 5 minut. Poté necháme šlehat na velmi nízké otáčky a postupně a pomalu přisypáváme mandlovou i polohrubou mouku, prášek do pečiva, vanilkovou pastu, olej a rum.
Takto připravené těsto dáme do vymazané a polohrubou moukou vysypané formy. Já jsem vymazala a vysypala jen okraje a na dno formy dala pečící papír.
Následně těsto posypeme rovnoměrně plátky mandlí a dáme péct.
Pečeme přibližně 30 minut. V průběhu pečení si koláč kontrolujte, pokud by vám madle začaly hodně hnědnout, přikryjte koláč pečícím papírem. Špejlí vyzkoušejte, zda máte upečeno. Poté nechte vychladnout a podávejte.
Dobrou chuť.
