Medové kuličky s ořechy

Skvělé medové těsto a spousta ořechů, to jsou medové kuličky, které se hodí nejen na Vánoce. Kdo už zkoušel recept na ořechové kostky, tak pozná, že se jedná o stejné ingredience, ale jiné zpracování. Ráda peču z tohoto těsta a stačí udělat z dvojité dávky a máte hned dva druhy cukroví.

Ingredience na těsto

Ingredience na náplň

1 celé uvařené Salko
250g másla pokojové teploty
250-300g vlašských ořechů – na ozdobu obalení

Postup

Předem si uvaříme ve vodní lázni Salko, přibližně 2 hodiny, následně ho necháme vychladnout. Salko můžete použít tradiční (to jsem použila já) a nebo karamelové.

Troubu si předehřejeme na 170 stupňů. Do mísy dáme vejce, cukr, máslo a med a necháme vyšlehat. Dále přidáme mleté ořechy, perníkové koření a mouku a mícháme. Těsto bude hodně tuhé, tak přidejte i trochu vody. Já dala 10 lžic. Nakonec přidejte jedlou sodu a promíchejte. Těsto má byt tužší, je to tak v pořádku.

Připravte si plech a pečící papír. Těsto dejte na plech a aby bylo možno těsto „rozetřít“, namočte si ruce a rukama těsto rozprostřete po pečícím papíře. Ruce si budete muset několikrát namočit během roztírání těsta, protože je těsto dost hutné a lepivé.

Placku pečte přibližně 30min a po upečení nechte vychladnout.

Mezitím si připravte krém. Máslo, které je rozměklé a má pokojovou teplotu dejte do šlehače a nechte vyšlehat. Postupně přidávejte celé uvařené a zchladlé Salko.

Také si namixujte připravené ořechy.

Jakmile vám zchladne upečená placka, placku si namixujte a z namixované směsi si oddělte přibližně 1/4. Tu smíchejte s připravenými namixovanými ořechy. Tak si připravíte směs na obalování kuliček.

Zbylé 3/4 namixovaného a upečeného těsta smíchejte s připraveným krémem a dejte do lednice na minimálně dvě hodiny vychladnout.

Poté těsto vyndejte z lednice, tvarujte kuličky, které obalujte v připravené směsi a dávejte do papírových košíčků. Kuličky skladujte v lednici, vydrží vám i 2 týdny, pokud je nesníte dříve. 🙂

Dobrou chuť.