Mrkvové muffiny
Výborné mrkvové muffiny jsou vhodné na svačinku nejen pro děti. Muffiny můžete pro děti osladit jen banánem, případně pro děti od 1 roku přidat javorový sirup. Do muffinů jsem použila avokádový olej, ale klidně použijte třeba kokosový, pokud ho doma nemáte. Dané množství mi vyšlo na 4 muffiny, takže pokud jich chcete více, vynásobte si ingredience. Muffiny jsou vhodné po zavedení všech ingrediencí pro děti od 9 měsíců.
- 1 zralý banán (75g)
- 50g špaldové mouky
- 1 nastrouhaná mrkev (65g)
- 1 vejce
- 1 lžička prášku do pečiva
- 30g namixovaných vlašských ořechů
- 1 lžička skořice
- 2 lžíce avokádového oleje
- 1 lžíce javorového sirupu (pro děti od 1 roku)
- hrstka na kousky nasekaných vlašských ořechů na posyp (lze vynechat)
Troubu si předehřejeme na 170 stupňů. Do mísy si dáme zralý banán a rozmačkáme ho vidličkou do hladka. Přidáme vajíčko, nastrouhanou mrkev, mouku, namixované ořechy, prášek do pečiva, skořici, olej a vše dobře promícháme.
Pro děti od 1 roku můžete přisladit javorovým sirupem.
Poté těstem naplníme muffinové košíčky. Posypat je můžete i kousky ořechů. Já měla kousky cca. 3-4mm velké a dcera (20m), ač ještě nemá stoličky, je snědla v pohodě. Takže přidejte podle vašeho uvážení nebo vynechejte.
Pečeme přibližně 25-30min dozlatova. Vyzkoušejte špejlí, zda je propečeno. Dobrou chuť.
