Oříškové cookies
Další z vánočních receptů na cukroví pro děti. Tentokrát jsou to oříškové cookies. Toto cukroví je vhodné pro děti již od 9 měsíců a oslazeno je jen datlemi. Cookies jsou měkoučké a krásně provoněné pomerančovou kůrou. Děti cookies určitě ocení nejen na Vánoce.
- 60g špaldové mouky
- 50g namletých lískových ořechů
- 25g másla
- 25g ořechového másla
- špetka prášku do pečiva
- 1 lžička vanilkové pasty
- 60g datlí medjool
- 30mi vody
- 1 žloutek
- 1 lžička skořice
- 2 lžičky pomerančové kůry
- čokoládové kousky (volitelné – 92% čokoláda vivani – pro děti od 1 roku)
Do mističky si nakrájíme datle (60g mi vycházelo na 3ks datlí medjool) a zalijeme je 30ml horké vody. Datle necháme přibližně 15min nabobtnat a poté je rozmixujeme do hladkého pyré a necháme zchladnout.
Do mísy odvážíme mouku, mleté ořechy, prášek do pečiva, skořici, pomerančovou kůru a vše promícháme. Pro děti od 1 roku můžeme přidat na kostičky nalámanou čokoládu. Já používám 92% čokoládu od vivani.
Poté přidáme změklé máslo (pro děti do 1 roku použijte 50g ořechového másla, pro děti od 1 roku dle receptu 25g ořechového másla a 25g klasického másla), vanilkovou pastu, žloutek a pyré z datlí. Vypracujeme hladké těsto, které zabalíme do potravinářské fólie a necháme v lednici alespoň 2 hodiny odpočívat.
Troubu si předehřejeme na 170 stupňů. Z těsta vytváříme kuličky, které trošku splácneme, abychom vytvořili tvar cookies a dáváme na plech s pečícím papírem. Pečeme přibližně 8-10min.
Dobrou chuť.
