Pastýřský koláč
Pastýřský koláč, tradiční anglický pokrm u vás doma. Kdysi jsem ho jedla docela často, když jsem jako aupair byla v Anglii, ale to je dávná minulost. No a nedávno jsem si na něj vzpomněla a chtěla ho vyzkoušet uvařit. Tak jsem se do něj pustila, když u nás byla babi s dědou, ať mám víc lidí na ochutnání a musím říct, že se opravdu povedl. Gábi si přidala dvakrát. Už jste ho někdy zkoušeli?
- 4 lžíce olivového oleje
- 1 menší cibule
- 500g vepřového mletého masa
- 2 lžičky sušené petržele
- 1 lžička sušeného rozmarýnu
- 1 lžička sušené tymiánu
- 1/2 lžičky soli
- 1/2 lžičky mletého černého pepře
- 2 lžíce worcesterské omáčky
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 1 hrnek masového vývaru nebo vody
- 1 hrnek mraženého hrášku a mrkve
- 1/2 hrnku kukuřice
- cca. 10 velkých brambor
- 60g másla
- cca. 200ml mléka
- sůl
Brambory si oloupeme, nakrájíme na čtvrtky, zalijme vodou a dáme vařit.
Do hrnce si dáme 2 lžíce olivového oleje, přidáme maso a orestujeme ho do hněda. Poté maso vyndáme.
Do hrnce si opět dáme 2 lžíce olivového oleje a osmahne dozlatova na kostičky nakrájenou cibuli. Přidáme orestované maso, utřený česnek, koření, zeleninu, zalijeme vývarem, přidáme worchester, rajčatový protlak a promícháme. Zaklopíme pokličkou a necháme 30 minut dusit.
Brambory scedíme, přidáme máslo a mléko (případně přidejte víc mléka až do požadované konzistence kaše) a mačkadlem na brambory vyšlehejte kaši (případně použijte šlehač).
Troubu si předehřejeme na 190 stupňů.
Připravte si zapékací mísu s víkem. Do ní dáme masovou směs, uhladíme a na ni navrstvíme bramborovou kaši a také uhladíme. Zaklopíme víkem a dáme péct na 40 minut do trouby.
A můžeme podávat.
Dobrou chuť.
