Bábovka se zakysanou smetanou je vynikající, vláčná a hravě ji zvládnou připravit s vaší drobnou pomocí i děti. Pokud ještě nemáte nic k odpolední kávě, tuto bábovku budete mít nachystanou za chvilku.
Bábovka se zakysanou smetanou je sázkou na jistotu. Zakysaná smetana je v pečení malý zázrak – dodá těstu neuvěřitelnou vláčnost, jemnost a lehkou nakyslost, která skvěle vyváží sladkou chuť. Je to jeden z těch receptů, které se vždy povedou a chutnají naprosto skvěle.
Jelikož se jedná o rychlou “hrnkovou” metodu, příprava je velmi jednoduchá a je to skvělá příležitost, jak do pečení zapojit děti. Pro ještě zajímavější výsledek můžete část těsta obarvit kakaem a vytvořit tak klasickou mramorovou bábovku. Skvěle se do těsta hodí i nasekané ořechy nebo kousky čokolády.
Ingredience
- 500g polohrubé mouky
- 300g cukru krystal
- 4 vejce
- 200g 15% zakysané smetany
- 1/2 prášku do pečiva
- 1/2 vanilkového cukru
- 125ml oleje
- 100ml plnotučného mléka
- 2 lžíce kakaa
- 2 lžíce rumu
- špetka soli
Postup
Troubu si předehřejeme na 170 stupňů.
Do misky si dáme celá vejce s cukrem a vanilkový cukrem a vyšleháme do pěny.
Poté vmícháme zakysanou smetanu, olej, rum a polovinu mléka. Nakonec postupně vmícháme mouku s práškem do pečiva a špetkou soli.
Třetinu těsta si odebereme, přidáme do ní kakao a druhou polovinu mléka a promícháme.
Do vymazané a moukou vysypané formy na bábovku vlijeme část světlého těsta, poté tmavé, světlé, tmavé a na závěr opět světlé.
Dáme do trouby a pečeme přibližně 60 minut. Vyzkoušejte špejlí, zda máte upečeno.
Dobrou chuť.
