Mám pro vás další recept na baby brumíků pro děti, tentokrát vhodných od 1 roku. Brumíci jsou vděčnou svačinkou. Nedrobí se, jsou měkké, dají se hezky sbalit s sebou třeba do parku. Děti tvar medvídků milují, ale kupované brumíky a jejich složení bych jim pravidelně určitě nedávala. Proto brumíky peču. Tentokrát jsem měla hodně těsta, takže byly i zajíčci. Tento typ je s kokosovým cukrem a je to klasické piškotové těsto. Upekla jsem je na výlet na několik dní, aby nám vydržely i v horkém počasí. Můžete je naplnit třeba marmeládou, kouskem vysokoprocentní čokolády nebo nechat jen tak.
Domácí pečení oblíbených dětských pamlsků je ten nejlepší způsob, jak mít kontrolu nad jejich složením. A troufám si říct, že pro pečení vlastních brumíků toto se mnou sdílí mnoho rodičů. Piškotové těsto je klasika, která nikdy nezklame, a použití kokosového cukru je zajímavou alternativou k běžnému cukru. To, že se nedrobí a dobře drží tvar, z nich dělá ideální svačinu na cesty.
Možnost naplnit je je skvělý bonus. Pro překvapení uvnitř můžete zkusit vtlačit do těsta před pečením malou lžičku husté marmelády nebo kousek kvalitní čokolády. Je to svačinka, která dětem zaručeně udělá radost.
Ingredience
- 70g špaldové mouky
- 30g hladké mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- 50g kokosového cukru
- 2 vejce
- 1 lžička vanilkové pasty
- 30g změklého másla
- 50ml plnotučného mléka
- 1 lžička kakaa nebo karobu
Postup
Troubu si předehřejeme na 170 stupňů.
Žloutky si oddělíme od bílků a z bílků vyšleháme tuhý sníh.
Ke žloutkům si přidáme cukr, vanilkovou pastu a máslo a vyšleháme do pěny. Poté přidáme mouku, prášek do pečiva a mléko a promícháme. Nakonec ke směsi přidáme sníh a lehce vmícháme.
Trošku těsta si odebereme a přidáme k němu kakao nebo karob a promícháme.
Do formiček na brumíky (které si vymažeme a vysypeme moukou) dáme do oušek a tlapiček tmavé těsto a poté vyplníme formičky světlým těstem.
Pečeme přibližně 10 minut.
Dobrou chuť.
