Banana bread/banánový chlebíček. Nevíte, co s přezrálými banány? Zkuste upéct krásně vláčný banánový chlebíček nebo těstem naplňte brumíkové formičky. Chlebíček je ideální na snídani i svačinku. S holkama si k němu přidáváme jogurt, uvaříme kakao a dokonalá snídaně je nachystaná. Chlebíček skladuju v lednici 2 dny, déle většinou nevydrží a sní se. Přezrálé banány, které už nikdo nechce jíst, jsou ve skutečnosti tím nejlepším pokladem pro pečení. Čím jsou tmavší, tím jsou sladší a aromatičtější, a pro banánový chlebíček jsou naprosto ideální. Tento recept je skvělý způsob, jak zabránit plýtvání a zároveň vykouzlit úžasnou a voňavou dobrotu, která potěší celou rodinu. Pro obměnu můžete do těsta přidat kousky kvalitní čokolády, nasekané ořechy, sušené ovoce nebo lžičku skořice. Pokud chcete zdravější variantu, část mouky můžete nahradit celozrnnou nebo ovesnou. Je to univerzální moučník, který se hodí pro každou příležitost.
Ingredience na těsto
- 200g polohrubé mouky
- 50ml změklého másla nebo rostlinného oleje
- 60g třtinového/krystal cukru nebo 3 lžíce medu
- 50ml plnotučného mléka
- 3 vajíčka
- 3 zralé banány (dva do těsta a jeden na ozdobu chlebíčku)
- 1 lžička kypřícího prášku
- 1 lžička sody
- 2 lžičky skořice
- 1 hrst nasekaných vlašských ořechů (pro děti bez stoliček namixujte najemno)
- 50g nasekané vysokoprocentní čokolády
Postup
Troubu si předehřejeme na 190 stupňů. Formu na chlebíček si vyložíme pečícím papírem
Do misky si dáme dva banány a rozmačkáme vidličkou na kaši. Přidáme vajíčka, cukr, máslo/olej a mléko a promícháme. Postupně přisypáváme mouku s práškem do pečiva a sodou.
Nakonec přidáme skořici, nasekané ořechy a čokoládu a promícháme.
Těsto vlijeme do připravené formy. Třetí banán podélně rozkrojíme a položíme na těsto ve formě a dáme péct. Pečeme přibližně 50 minut. Vyzkoušejte špejlí, zda je propečeno.
Pokud budete těsto dávat do formy na brumíky, bude se péct cca. 25 minut. Brumíků/muffinů mám cca. 20ks.
Dobrou chuť.
