Banana bread z ovesných vloček jsem zkusila prvně a musím říct, že chuťově je opravdu moc dobrý. Navíc je přirozeně bezlepkový. Kdo má rád opravdu sladkou chuť, může si přidat i cukr, ale i jen oslazené banánem nám stačilo. Část jsem si i zamrazila na svačinky až nebudu stíhat.
Verze banánového chlebíčku z ovesných vloček je fantastickou zdravou alternativou ke klasice. Vločky dodají těstu více vlákniny a zajímavou, lehce hutnější texturu. Je to skvělý způsob, jak si pochutnat na oblíbeném moučníku a zároveň udělat něco pro své zdraví. Tip na zamrazení jednotlivých plátků je geniální pro rychlé a zdravé svačiny.
Pro přípravu ovesné mouky stačí jednoduše rozmixovat ovesné vločky v mixéru najemno. Pro ještě lepší chuť a vůni můžete do těsta přidat lžičku skořice, nasekané vlašské ořechy nebo kousky vysokoprocentní čokolády. Důležité je použít opravdu zralé banány, které jsou přirozeně sladké a postarají se o dokonalou vláčnost.
Ingredience
- 3 zralé banány
- 140g mletých ovesných vloček
- 60g cukru (lze vynechat)
- 50g másla pokojové teploty
- 2 vejce
- 1/2 prášku do pečiva
- hrst nasekaných vlašských ořechů
- špetka soli
- 1 lžička vanilkového cukru
Postup
Troubu si předehřejeme na 180 stupňů.
Do mísy si dáme zralé banány, rozmačkáme je vidličkou. Přidáme najemno namleté ovesné vločky, máslo, vejce a kdo má rád sladké tak cukr. Ale zkoušela jsem péct i bez cukru a nám stačilo slazené i jen banány. Vše dobře promícháme. Nakonec vmícháme ořechy, špetku soli a lžiču vanilkového cukru, použila jsem domácí.
Vše promícháme a dáme do formy na banánový chlebík vyložený pečícím papírem péct. Pečeme přibližně 40 minut.
Dobrou chuť.
