Banánová bábovka s čokoládou je jedním slovem dokonalá. Měla jsem tu několik zralých banánů a tak přemýšlela, co s nimi. Vyzkoušela jsem bábovku, do které jsme ještě nasekala čokoládu a tato bábovka měla takový úspěch, že začala doslova mizet před očima.
Kombinace banánu a čokolády je prostě sázka na jistotu, která nikdy nezklame. V bábovce je tato dvojice naprosto dokonalá. Zralé banány dodají těstu neuvěřitelnou vláčnost a přirozenou sladkost, zatímco kousky čokolády se při pečení lehce rozpustí a vytvoří lahodné tekuté ostrůvky. Není divu, že se po ní jen zaprášilo.
Pro co nejlepší výsledek použijte opravdu hodně zralé, až černé banány – jsou nejsladší a nej aromatičtější. Bábovky jsou u nás obecně velmi oblíbené a najdete u mě různé recepty. Bábovka krásně vypadá na stole, hezky se krájí a když zbude, což se nestává často, tak ji i zamrazím.
Ingredience
- 3 hrnky polohrubé mouky
- 1 hrnek cukru krystal
- 3 vejce
- 1,5 hrnku rozmačkaných zralých banánů (cca. 4 banány)
- 1/2 hrnku oleje
- 1 vanilkový cukr
- 100g zakysané smetany
- 1/2 prášku do pečiva
- špetka soli
- 1 lžíce rumu
- 50g čokolády
Postup
Troubu si předehřejeme na 180 stupňů.
Do mísy si dáme vejce s cukrem a vanilkovým cukrem a v robotu vyšleháme do pěny. Banány si rozmačkáme vidličkou a přidáme do mísy a lehce minutku došleháme.
Poté necháme robot na velmi malé otáčky a postupně přiléváme olej a přisypáváme mouku s práškem do pečiva. Následně vařečkou vmícháme zakysanou smetanu, rum a na kousky nasekanou čokoládu.
Těsto vlijeme do vymazané a moukou vysypané formy a dáme péct.
Pečeme přibližně 30 minut na 180 stupňů a poté snížíme na 160 stupňů a dopékáme další 20 minut. Vyzkoušejte špejlí, zda je upečeno.
(Pečeno v nižší a širší formě, v klasické vysoké bábovkové pečte 30 minut na 180 a 30-40minut na 160 stupňů.)
Dobrou chuť.
