Léto je u nás plné grilovaček. Milujeme nejen maso, ale i grilovanou zeleninu jako cuketu, papriky, brambory a nebo třeba houby. Ty většinou jen ochutíme bylinkami a pokapeme olivovým olejem. Ogrilovat se dá prakticky cokoli. Maso si nakládáme sami a toto je naše oblíbená omáčka na kuřecí paličky. Vhodná je pro děti od 1 roku, Gábi taky moc chutná, je masová jako my. Kdo se do ní pustí?
Grilování je symbolem léta a domácí marinády a omáčky jsou to, co ho dělá výjimečným. Právě kuřecí paličky jsou pro děti ideální, protože se dobře drží a maso je na nich krásně šťavnaté.
Aby bylo maso co nejchutnější a nejkřehčí, je ideální ho do marinády naložit alespoň na několik hodin, nejlépe však přes noc. Maso se díky delší marinaci hezky nasákne marinádou a bude celé ochucené. Pokud nemáte rádi paličky, ale třeba kuřecí prsa, tato marináda se dá použít i na kuřecí orsa. Jen si je nakrájejte na plátky, aby se hezky v marinádě rozležely.
Ingredience na 6 kuřecích paliček
- 1 menší cibule
- 3 stroužky česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 lžičky sójové omáčky
- 2 lžičkyrajčatového protlaku
- 2 lžičkyuzené papriky
- 2 lžičkyworcestrové omáčky
- 2 lžičky vinného octa
- 2 lžičky medu
- 150ml rajčatové passaty nebo kečupu
- sůl
- pepř
Postup
Cibuli si nakrájíme nadrobno a na olivovém oleji lehce osmahneme. Poté přidáme na malé kousky nakrájený česnek a necháme rozvonět. Směs si přelijeme do mixéru, kam přidáme všechny ostatní ingredience a rozmixujeme dohladka.
Dochutíme solí a pepřem.
Kuřecí paličky si vždy marinuji den předem. Maso si potřu marinádou ze všech stran, uložím do misky s víčkem a zbylou marinádu přeliju maso, zaklapnu a dám do lednice. V den grilování už jen dám na alobalový tác a grilujeme ze všech stran doměkka.
Pokud budete péct v troubě, pečte na plechu s pečícím papírem, podlijte troškou vody a pečte na 200 stupňů přibližně hodinu. V polovině pečení paličky otočte a potřete marinádou, kterou máte okolo paliček na plechu.
Dobrou chuť.
