Oblíbené muffiny s borůvkami jsou ideální nejen na svačinku. Borůvek máme letos opravdu hodně a když holčičky napadlo upéct borůvkové muffiny, tak jsme se do nich hned pustily. A já pro vás konečně mám i slíbený recept, tak si ho uložte a vyzkoušejte.
Borůvkové muffiny jsou absolutní klasikou, kterou miluje snad každý. Jsou dokonalým způsobem, jak oslavit úrodu borůvek. Společné pečení s dětmi, od sbírání borůvek až po míchání těsta, je navíc tou nejlepší aktivitou, na kterou se vytvářejí krásné vzpomínky.
A pokud nemáte borůvky? Klidně můžete použít rybíz, nebo maliny. Pokud budete chtít větší ovoce, doporučuju ho nakrájen na menší kousky.
Ingredience na 12 velkých muffinů
- 300g polohrubé mouky
- 150g cukru krystal
- 4 vejce
- 120ml oleje
- 200g 12-15% zakysané smetany
- 1 lžíce vanilkového cukru
- 1 prášek do pečiva
- cca. 150-200g borůvek
Postup
Troubu si předehřejeme na 180 stupňů.
Oddělíme si žloutky od bílků a bílky vyšleháme v tuhý sníh. Ke žloutkům si přidáme cukr, olej a zakysanou smetanu a promícháme. Poté přidáme mouku, vanilkový cukr a prášek do pečiva a vymícháme v hladké těsto. Nakonec jemně vmícháme do těsta sníh.
Poté vsypeme do těsta borůvky a velmi zlehka, aby se nám nepomačkaly, je vmícháme.
Připraveným těstem naplníme muffinové košíčky a pečeme dozlatova přibližně 25 min (vyzkoušejte špejlí, zda máte upečeno).
Dobrou chuť.
