Bounty kokosový dort to je letní láska, sladká láska. Kdo by nemiloval bounty tyčinky, já je teda zbožňuju. Cokoli kokosového, to je moje. A navíc kokos a léto, to patří k sobě. Tento dost je sladký, jako bounty tyčinky. Nečekejte žádné náhražky, protože dát si kus sladkého dortu, který voní máslem, to je požitek a tento se opravdu povedl. Ostatně jsem ho ani nestihla vyfotit celý, protože mi mizel před očima.
Dort inspirovaný tyčinkou Bounty je snem každého milovníka kokosu a čokolády. Je to přesně ten typ dezertu, u kterého se nehledí na kalorie, ale na čistou radost z chuti. A to, že mizí rychleji, než ho stihnete vyfotit, je ta nejlepší recenze, jakou si kuchařka může přát.
Základem takového dortu je často vláčný korpus, který je plněný lehkým kokosovým krémem. Bounty dort je neotřelý, trochu rozbije fádnost klasických krémových dortů nebo naopak odlehčených dortů s ovocem. Takže kdo miluje kokos a čokoládu, už dál jiný recept na dort nehledejte.
Ingredience na těsto
- 125g polohrubé mouky
- 75g kokosu
- 100g kokosového cukru
- 3 vejce
- 1/4 prášku do pečiva
- 1 vanilkový cukr
- 2 lžíce oleje
- 1-2 lžíce vody
- 30g kakaa
Ingredience na náplň
- 1 salko
- 200g másla
- 200ml kokosové mléko
- 150g kokosu
Ingredience na potření
- 50g másla
- hořká čokoláda
- panák rumu
Postup
Troubu si předehřejeme na 180 stupňů. Do jedné mísy si dáme bílky a do druhé žloutky. Z bílků vyšleháme tuhý sníh.
Žloutkyvyšleháme s cukrem, vanilkovým cukrem a olejem. Pak přidáme mouku, kokos a kakao a šleháme mixérem na nízké otáčky. Podle potřeby přidáme 1-2 lžíce vody, aby se nám ingredience hezky spojily. Pak přidáme prášek do pečiva a promícháme. Nakonecopatrněvmícháme připravený sníh z bílků. Ten vmícháme jen vařečkou. Takto nachystané těsto vlijeme do vymazané a moukou vysypané formy (já měla o průměru 24cm).
Dáme péct a pečeme přibližně 30min. Vyzkoušejte špejlí, zda je dort upečený, než ho vyndáme z trouby. Dortový korpus necháme zcela vychladnout a až pak ho vyklopíme z formy.
Mezitím i připravíme krém. Salko konzervu si uvaříme 2 hodiny ve vodní lázni a necháme vychladnout.
Do hrnce si nalijeme kokosové mléko a kokos a necháme přejít varem, pak vypneme a necháme také vychladnout.
Jakmile máme salko i kokosovou pastu vychladlé, můžeme začít připravovat krém. Do šlehače si dáme máslo pokojové teploty a necháme minutku šlehat. Pak snížíme otáčky a po lžicích přidáváme zkaramelizované salko. Nakonec postupně přidáme i kokosovou pastu. Takto máme připravený krém.
Polevu si připravíme ve vodní lázni, kde necháme rozpustit čokoládu a máslo.
Když nám vychladne korpus, vyndáme si ho z formy, pokapeme ho rumem a poté navrstvíme všechen krém. Na krém vlijeme čokoládovou polevu a necháme dort ztuhnout v lednici několik hodin. Poté můžeme podávat. Dobrou chuť.
