Kdo by nemiloval pizzu. Toto je verze, s brokolicí a vajíčkem, takže se hodí i pro všechny, kdo preferují bezlepkovou nebo low carb stravu. U pizzy je super, že si ji můžete obložit tím, co máte rádi a měnit podle chuti či nálady. Bez soli a obložené třeba mozzarellou a lososem se hodí i pro děti od 8 měsíců. Kdo se do ní pustí?
Pizza s korpusem z brokolice je fantastický a zdravý vynález. Je to skvělý způsob, jak si vychutnat chuť pizzy bez výčitek a zároveň do sebe dostat velkou porci zeleniny a bílkovin. Možnost přizpůsobit si oblohu podle chuti je stejná jako u klasické pizzy, takže si každý přijde na své.
Tajemství úspěchu spočívá v přípravě korpusu. Je naprosto klíčové uvařenou a rozmixovanou brokolici co nejlépe zbavit přebytečné vody – ideálně ji vymačkat v čisté utěrce. Poté se smíchá s vajíčkem, strouhaným sýrem (např. parmezánem) a bylinkami. Tento základ se předpeče a teprve poté se na něj přidávají další ingredience a vše se finálně zapeče.
Ingredience na těsto – jedna porce
- 150g syrové brokolice
- 1 vajíčko
- špetka soli
- 1 lžička oregána
Ingredience na obložení
- rajčatové pyré
- sýr
- šunka
- rajčata
Postup
Čerstvou brokolici si rozmixujeme dohladka. Přidáme vajíčko, sůl, oregano (nebo pizza koření, pokud ho máte radši) a vše rozmícháme.
Poté těsto dáme na nepřilnavou pánev (použila jsem malou pánev, průměr 20 cm), špachtlí uhladíme po celé pánvi, přiklopíme pokličkou a na mírném plameni opékáme přibližně 6-8 minut.
Pak těsto potřeme rajčatovým pyré, přidáme sýr, šunka, rajčata a necháme ještě lehce dvě minutky dopéct.
A můžeme podávat.
Dobrou chuť.
