Výborná, snadná a rychlá krémová brokolicová polévka. U nás jsou krémové polévky docela oblíbené, obzvlášť pokud k nim přihodím krutonky a posypu parmezánem. 🙂 Na večeři je tato polévka ideální. Já ji většinou vařím na dva dny. Vyzkoušíte?
Krémová brokolicová polévka je klasikou, která nikdy nezklame. Je zdravá, má krásnou sytě zelenou barvu a jemnou chuť, kterou milují i děti. Naše vylepšení v podobě křupavých krutonků a slaného parmezánu je přesně to, co z dobré polévky udělá dokonalý pokrm. Vaření na dva dny je navíc skvělá strategie pro úsporu času.
Pro co nejjemnější konzistenci a chuť přidávám i mrkev a brambory. Po uvaření vše rozmixujte dohladka. Pro zjemnění chuti a ještě krémovější texturu můžete na závěr vmíchat trochu smetany., A dokonalé syté jídlo je nachystáno.
Ingredience na cca. 4 porce
- 1 celá hlavička brokolice
- 1 mrkev
- 3 menší brambory
- 2 snítky libečku
- 180ml smetany ke šlehání nebo 100g lučiny
- 1,2l vývaru nebo vody
- sůl, pepř (od 1 roku)
Postup
Do hrnce si dáme omytou na růžičky rozlámanou brokolici, oloupanou a na kusy nakrájenou mrkev i brambory. Zalijeme vývarem (vodou), přidáme libeček a dáme vařit do změknutá zeleniny.
Poté rozmixujme tyčovým mixérem. Zjemníme smetanou nebo vmícháme lučinu (pro děti do 1 roku), dochutíme solí a pepřem a můžeme podávat.
My máme rádi s krutonky a parmezánem.
Dobrou chuť.
