Cheddarové krekry se hodí nejen na párty, k vínu, ale klidně i do krabičky dětem na svačinku. Jsou jen ze 4 ingrediencí a chuťově jsou vynikající. Navíc rychle hotové a pokud je posypete třeba uzenou paprikou, mákem nebo sezamem, budou i pěkně barvené.
Domácí krekry jsou nesrovnatelně lepší než ty kupované a tyto, s chutí výrazného cheddaru, jsou obzvlášť návykové. To, že jsou jen ze čtyř ingrediencí, z nich dělá ideální recept na rychlé pohoštění nebo zdravější svačinku pro děti. A nápad na barevné posypky jsou skvělé, protože jíme i očima.
Základem těsta je obvykle jen mouka, máslo, nastrouhaný cheddar a trocha studené vody na spojení. Pro co nejlepší výsledek je důležité použít opravdu studené máslo a těsto zpracovat rychle, aby byly krekry křehké. Těsto vyválejte co nejtenčeji, protože právě v tom je tajemství jejich dokonalé křupavosti.
Ingredience na těsto
- 210g najemno nastrouhaného cheddaru
- 60g změklého másla
- 120g hladké mouky
- 5-6 lžic studené vody
Ingredience na posyp
- sezamová semínka
- uzená paprika
- kmín
- hrubozrnná sůl
- mák
Postup
Troubu si předehřejeme na 180 stupňů. Do mísy odvážíme mouku, přidáme najemno nastrouhaný cheddar, změklé máslo a rukou hněteme těsto. Postupně přidáváme i vodu, dejte tolik, aby se vám podařilo vytvořit nelepivé kompaktní těsto. To zabalte do potravinové fólie a dejte na 20 minut do ledničky.
Poté těsto vyvalujte na přibližně 0,5cm tlusté placky, ze kterých rádýlkem vykrajujte čtverce nebo pokud chcete tyčinky. Ty přesuňte na plech s pečícím papírem, posypejte čím je libo a pečte dozlatova. Kdo chce hodně vykřupnuté, pečte déle. Já jsem pekla 15 minut.
Dobrou chuť.
