Rychlý, jednoduchý a luštěninový pokrm s rýží? Vyzkoušejte toto chilli sin carne. U nás mělo úspěch u všech. Holčičkám a sobě jsem ho nachystala bez chilli a táta si chilli nálož dal, to on rád. Nejlepší přílohou je rýže.
Chilli sin carne (tedy chilli “bez masa”) je fantastická vegetariánská alternativa ke klasice. Je to neuvěřitelně syté, chutné a výživné jídlo plné bílkovin a vlákniny z luštěnin. Přístup s oddělením porce pro děti před přidáním chilli je perfektní způsob, jak uvařit jedno jídlo pro celou rodinu.
Podávejte s rýží a lžící zakysané smetany. Skvěle bude chutnat i s kuskusem nebo orzem. A kdo má chilli z předešlého dne a nestíhá, tak k němu kupte třeba kváskový chleba, to bude také dokonalá kombinace.
Ingredience
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 menší cibule
- 3 stroužky česneku
- 2 lžičky drceného kmínu
- 1 lžička uzené papriky
- 1 lžička sladké papriky
- 1/2 lžičky oregana
- 2 bobkové listy
- 200g rajčatové passaty
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 100g červené čočky (nevařené)
- 1 plechovka černých fazolí (240g)
- 1 plechovka červených fazolí (240g)
- cca.300ml vody/zeleninového vývaru
- chilli paprička/chilli vločky
- sůl a pepř podle chuti
- 1 lžíce zakysané smetany
- avokádo
- koriandr/petrželka
Postup
Do hrnce dáme olivový olej, cibuli nakrájíme najemno a necháme na něm zesklovatět. Přidáme česnek nakrájený na malé kousky a přidáme k cibuli. Zlehka osmahneme a zalijeme vývarem.
Přidáme koření (kmín, papriku, oregano, bobkové listy) a červenou čočku. Hrnec zaklopíme a vaříme dokud není čočka měkká (cca. 15 minut). Případně v průběhu vaření přilijte víc vody/vývaru, pokud bude třeba.
Poté přidáme rajčatovou passatu a rajčatový protlak. Přidáme scezené červené a černé fazole a chilli papričky/vločky. Zlehka promíchejte, aby se fazole nepomačkaly.
Povaříme dalších 20 minut, ať se chutě propojí.
Rýži uvaříme podle návodu a podáváme se zakysanou smetanou a petrželkou nebo koriandrem.
Dobrou chuť.
