Crinkles jsem před pár lety neznala, ale teď už se toto cukroví pomalu a jistě zabydluje i u nás. Mám pro vás recept na dokonalé měkké kakaové cukroví s čokoládou, které má hezky efektní popraskaný povrch. A úplně lehce ho s vámi zvládnou připravit i děti.
Čokoládové “Crinkles” jsou neuvěřitelně fotogenické a hlavně lahodné. Jejich popraskaný vzhled, kde tmavé těsto kontrastuje s bílým cukrem, je naprosto okouzlující. Jsou měkké, vláčné a plné intenzivní čokoládové chuti. Je to skvělé cukroví, které se hodí nejen na Vánoce.
Tajemství popraskaného efektu spočívá v tom, že každou kuličku je potřeba opravdu štědře obalit v moučkovém cukru. Během pečení se sušenka rozteče, povrch popraská a odhalí tak tmavé těsto pod bílou cukrovou krustou.
Ingredience na těsto
- 140g hladké mouky
- 50g kakaa
- 50g změklého másla
- 120g cukru krupice
- 2 lžičky domácího vanilkového cukru
- 1/2 prášku do pečiva
- 2 vejce
- 50g nadrobno nasekané čokolády
- špetka soli
Ingredience na obalení
- hrnek cukru moučka smíchaný se lžičkou domácího vanilkového cukru
Postup
Do misky si dáme všechny ingredience krom čokolády a rukama uhněteme až se nám vše spojí.
Nakonec přisypeme i nadrobno nasekanou čokoládu a rychle zapracujeme do těsta.
Poté těsto zabalíme do potravinové fólie a dáme alespoň na 3 hodiny do lednice, ale klidně přes noc.
Troubu si rozehřejeme na 180 stupňů.
Do misky nebo hlubokého talíře si připravíme cukr moučka s vanilkovým cukrem.
Z těsta utrháváme kousky a v ruce rychle uválíme kuličku, tu poté celou hezky obalíme v cukru a dáme na plech s pečícím papírem.
Z daného množství mi vyšlo cca. 30 kousků.
Dáme péct, jakmile začnou crinkles praskat a vonět, vyndáváme z trouby. Nesmí se přepéct, ztvrdly by. Moje crinkles byly o velikosti dvacetikoruny a pekla jsem je 10 minut.
Necháme vychladnout a skladujeme v uzavíratelné dóze. Vydržely měkké týden, ale pak už se snědly.
Dobrou chuť.
