Cuketová pizza je mojí oblíbenou a odlehčenou večeří. Obložit si ji můžete podle chuti a v sezóně cuket si ji tak dávat v různých variacích. Tato cuketová pizza je spíš na vidličku než jako klasická pizza do ruky, ale to jí neubírá na chuti ani atraktivitě. Kdo má doma ještě cuketu, zkusíte ji?
Cuketová pizza je geniální vynález pro všechny, kdo milují chuť pizzy, ale chtějí se vyhnout klasickému těstu z mouky. Je to ideální lehká večeře nebo oběd, po kterém se nebudete cítit těžce.
Základem úspěchu je z nastrouhané cukety důkladně vymačkat všechnu přebytečnou vodu. To je naprosto klíčový krok, aby “těsto” nebylo blátivé. Cuketa se poté smíchá s vajíčkem, strouhaným sýrem a bylinkami. Tento základ se předpeče a teprve poté se obloží jako klasická pizza a znovu krátce zapeče.
Ingredience na těsto
- 400g najemno nastrouhané cukety
- 100g najemno nastrouhaného sýra eidam
- 70g špaldové/hladké mouky
- 2 vejce
- pizza koření
- sůl
- pepř
Ingredience na náplň
- rajčatové pyré
- oregano
- šunka
- mozzarella
- rajčata
- olivy
- bazalka
Postup
Troubu si předehřejeme na 170 stupňů. Cuketu si nastrouháme najemno a vymačkáme z ní veškerou vodu. Poté přidáme najemno nastrouhaný sýr, mouku, vejce, pizza koření, sůl a pepř a dobře promícháme. Těsto dáme na plech s pečícím papírem a pečeme 20-30min dozlatova.
Jakmile je pizza upečená, potřeme ji rajčatovým pyré a posypeme jemně oreganem. Pizzu si obložíme podle chuti. Já mám nejraději mozzarellu, šunku, olivy, rajčata a bazalku. Občas přidám i žampióny nebo šunku vyměním za prosciutto. Pizzu dáme ještě na několik minut zapéct a můžeme podávat.
Dobrou chuť.
