Cuketové rolky, které můžete naplnit prakticky čímkoli. Já jsem si tyto rolky chystala pro sebe v light verzi.. Servírovat je můžete jako předkrm nebo jako hlavní chod s vařenými brambory. A čím byste si rolky naplnili vy?
Cuketové rolky jsou elegantní a přitom velmi jednoduché jídlo. Je to skvělý způsob, jak si vychutnat lehkou večeři nebo připravit nápaditý předkrm pro návštěvu. Plátky cukety slouží jako zdravá a bezlepková náhrada za tortillu nebo jiné pečivo a dají se naplnit skutečně na tisíc způsobů.
Tajemství přípravy spočívá v tom, jak plátky cukety připravit, aby byly ohebné a nelámaly se. Ideální je nakrájet je na tenké podélné plátky (skvěle poslouží škrabka na brambory), lehce osolit a nechat chvíli “vypotit”, nebo je krátce ogrilovat či opéct na pánvi. Jako náplň se skvěle hodí různé sýry (ricotta, lučina, feta), tuňáková pomazánka nebo třeba hummus se zeleninou.
Ingredience na 5-6 rolek
- 1 menší cuketa
- 100g domácí light lučiny
- 1/2 light mozzarelly
- 20g nastrouhaného parmezánu
- 2 rajčátka
- 70g vysokoprocentní šunky
- bylinky (libeček, pažitka)
Postup
Troubu si předehřejeme na 170 stupňů.
Cuketu si nakrájejte na tenké plátky. Pokud máte kráječ, můžete využít ten.
Do mističky si na kostičky nakrájejte šunku, rajčata, mozzarellu, přidejte nakrájené bylinky a lučinu. Vše dobře promíchejte.
Směs dejte na cuketové plátky a opatrně zarolujte, aby vám nepraskaly. Pokud potřebujete, zajistěte rolky párátkem.
Posypejte nastrouhaným parmezánem a dejte péct.
Pečte přibližně 20 minut. (záleží jak “tlusté plátky cukety budete mít”)
A můžete podávat.
Dobrou chuť.
