Domácí piškoty pro děti jsou vhodnější alternativou k přeslazeným kupovaným piškotům. Tyto piškoty jsou již druhou variantou, kterou jsem připravila. První varianta je s čekankovým sirupem a najdete ji u mě mezi recepty pro děti od 9 měsíců. Tato varianta je již s kokosovým cukrem a proto recept řadím až od 1 roku. I tak nejsou piškoty vůbec primárně sladké, ale jen lehce nasládlé. Pokud chcete opravdu sladké piškoty, dejte dvojí dávku cukru, ale myslím, že pro děti to není třeba. S těstem se hezky pracuje a upečené piškoty jsou pěkně měkoučké. Já jsem je tentokrát využila do tiramisu, ale Gábi je mlsá i jen tak samotné. Vyzkoušejte, chuťově jsou opravdu výborné.
Upéct si vlastní piškoty je skvělý nápad. Máte tak naprostou kontrolu nad složením a hlavně nad množstvím cukru. A kokosový cukr dá piškotům i lehce kokosovou chuť.
Základem nadýchaných piškotů je dokonale vyšlehaný sníh z bílků, do kterého se opatrně přidají žloutky a nakonec jen zlehka vmíchá mouka. Těsto se pak stříká na plech do typického tvaru. A použít je pak můžete klidně i do tiramisu, nepečených dortů nebo na mlsání do krabičky do parku.
Ingredience
- 2 vejce
- 2 lžíce kokosového cukru
- 5 lžic špaldové mouky
- špetka prášku do pečiva
Postup
Troubu si předehřejeme na 170 stupňů. Do misek si dámě žloutky a bílky zvlášť. Z bílků vyšleháme tuhý sníh. V druhé misce si vyšleháme žloutky s cukrem. Tuto směs poté opatrně vmícháme do sněhu a nakonec vmícháme i mouku. s práškem do pečiva.
S těstem pracujeme velmi opatrně, aby se nám bílky nerozbily.
Takto připravené těsto si vložíme do zdobičky nebo pokud nemáte, dejte do pevnějšího pytlíku a ustřihněte špičku.
Na plech s pečícím papírem vytváříme zdobičkou bochánky nebo delší piškoty, podle toho, jaké budeme chtít využít.
Pečeme přibližně 10-20min. Po dopečení necháme piškoty několik hodin proschnout a jen je přikryjeme utěrkou. Skladujte v uzavřené nádobě. Dobrou chuť.
