V obchodě už na vás nezbyla žádná veka na chlebíčky? Nezoufejte! S tímto jednoduchým receptem si upečete dokonalou veku i doma. Recept si určitě uložte bude se vám hodin nejen na nadcházející Vánoce nebo Silvestra.
Domácí veka je něco, co posune vaše chlebíčky na úplně novou úroveň. Je nesrovnatelně měkčí, vláčnější a chutnější než ta kupovaná. Schopnost upéct si vlastní veku je navíc k nezaplacení právě v období svátků, kdy bývá v obchodech často vyprodaná. Je to jednoduché kynuté těsto, které zvládne každý.
Před pečením je důležité veku potřít rozšlehaným vajíčkem, aby měla krásnou zlatavou a lesklou kůrku. Kromě chlebíčků je skvělá i jen tak s máslem nebo na topinky. A pokud chcete tip na dokonalou pomazánku, tak doporučuju třeba hermelínovou. Recept najdete také na blogu.
Ingredience na těsto
- 450g hladké mouky
- 250ml plnotučného mléka
- 22g droždí
- 50g změklého másla
- 1 lžička soli
- 1 lžička cukru krystal
Ingredience na potření
- 1 vajíčko
- 1 lžíce vody
Postup
Do vlažného mléka si rozdrobíme droždí, přidáme cukr a necháme vzejít kvásek (přibližně 15-20 minut).
Do misky si odvážíme mouku, přilijeme připravený kvásek, máslo a sůl a dáme do robota hnětat na 20 minut.
Jakmile je těsto kompaktní a hezky uhnětené, posypeme ho špetkou mouky, zakryjeme utěrkou a necháme hodinu a půl kynout.
Když nám těsto vykyne, připravíme si podložku nebo vál. Ten si zlehka posypeme moukou, dáme na něj těsto a válečkem uválíme do tvaru obdélníku.
Všechny okraje si přehneme (viz video) a po delší straně zarolujeme do tvaru veky. Na konci rolování špičkami prstů obě části těsta k sobě spojíme a spoj necháme vespodu.
Takto připravenou veku dáme na plech s pečícím papírem Přikryjeme ji utěrkou a necháme ještě půl hodiny kynout .
Troubu si rozpálíme na 180 stupňů.
Vykynutou veku potřeme rozšlehaným vajíčkem s vodou a dáme do trouby péct. Pečeme přibližně 40-50 minut dozlatova (vyzkoušejte špejlíkem zda máte upečeno.
Po vychladnutí krájíme na kolečka a mažeme oblíbenou pomazánkou.
Dobrou chuť.
