Už párkrát mi přišel dotaz na recept na drožďovku. U nás doma se snad nikdy nedělala, takže jsem ani moc nevěděla, co si pod tím představit. Ale moje zvědavost byla větší, hlavně po tom, co jsem ji objevila i na jídelníčku v naší školce. Musím říct, že úplně moje oblíbená nebude, musela jsem ji i zjemnit lučinou a pak se teda dala sníst. Ale holky ji ani neochutnaly. Je dost chuťově specifická a do školky pro prťata teda nevím…
Drožďová pomazánka je skutečně velmi specifická a patří mezi jídla, která buď milujete, nebo nesnášíte. Je to pozůstatek kuchyně našich babiček, kdy bylo droždí ceněno pro vysoký obsah vitamínu B. Její chuť je velmi výrazná a ne každému sedne.
Můj nápad zjemnit ji lučinou je skvělý způsob, jak její intenzivní chuť trochu ztlumit a udělat ji krémovější a přístupnější. Tak vyzkoušejte a uvidíte, jestli to bude něco pro vás nebo naopak.
Ingredience
- 2 kostky droždí
- 1 vejce
- 1 lžíce másla
- 1/2 cibule
- 50g lučiny
- sůl, pepř
Postup
Na pánvi si rozehřejte máslo a přidejte najemno nakrájenou cibuli a orestujte do zlatova. Poté přidejte rozdrobené droždí a na malý plamen nechte rozpustit.
Přidejte celé vejce a zamíchejte s droždím až se vám hezky vysráží. Ochuťte solí a pepřem.
Pánev sundejte z plotny, nechte trošku zchladnout a poté zamíchejte lučinu a můžete podávat na oblíbeném pečivu.
Dobrou chuť.
