Rychlá dýňová omáčka, která se hodí pro děti už od prvních příkrmů. V drobné variantě z ní pak budou nadšení i dospělí. A pokud ji budete chtít ještě vylepšit pro tatínky, můžete přidat na kostičky osmahnutou slaninu. Zkrátka na této rychlo omáčce si pochutná celá rodina, oběd bude do 30 minut a vy navíc v kuchyni využijete i momentálně sezónní dýni.
Tato omáčka je dokonalým příkladem univerzálního rodinného jídla. Je skvělé, že základ je vhodný i pro ty nejmenší a pro dospělé se dá snadno “vylepšit” a dochutit. Dýně je pro dětské příkrmy ideální – je lehce stravitelná, má jemnou nasládlou chuť a krásnou barvu, která děti na talíři zaujme.
Pro nejjemnější konzistenci a nejlepší chuť je ideální použít pyré z pečené máslové dýně nebo dýně hokaido. Omáčku můžete zjemnit kokosovým mlékem, smetanou nebo lžící smetanového sýra. Skvěle chutná s těstovinami i noky.
Ingredience pro děti od 7 měsíců
- 2 lžíce ghí
- 2 hrnky vývaru/vody
- 3 hrnky na kostičky pokrájené dýně
- 200g lučiny
- 1 lžička libečku
Ingredience pro děti od 1 roku a dospělé
- 2 lžíce ghí
- 1 menší cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 hrnky vývaru/vody
- 3 hrnky na kostičky pokrájené dýně
- 200g lučiny
- 1 lžička libečku
- sůl
- pepř
- parmezán na posyp
Postup
Do hrnce si dáme ghíčko a osmahneme nadrobno nakrájenou cibulku (u dětí do 1 roku vynecháme). Poté přidáme pokrájenou dýni a necháme minutku restovat. Přilijeme vodu/vývar, libeček a hrnec zaklopíme a necháme dusit, dokud není dýně měkká. Tekutina se nám vařením trošku zredukuje.
Jakmile je dýně měkká, odstavíme z plotny a vše rozmixujeme tyčovým mixerem.
Poté vrátíme na plotnu, mírný plamen, a k omáčce přidáme lučinu a vmícháváme, dokud se lučina úplně nerozpustí.
Pro děti od 1 roku můžeme přidat utřený česnek, sůl a pepř.
Když je lučina rozpuštěná, odstavíme z plotny a můžeme podávat se špagetami nebo jinými těstovinami a posypané parmezánem.
Dobrou chuť.
