Podzim a dýně k sobě neodmyslitelně patří a dýňových receptů není nikdy dost. Co takhle vyzkoušet moji dýňovou pomazánku? O víkendu jsem ji chystala hned na dvě akce včetně tchýňky šedesátin a chutnala všem. Já ji miluju na opečeném chlebu ke snídani. Máte doma dýni? Tak šup do kuchyně.
Slaná dýňová pomazánka je skvělým a méně tradičním způsobem, jak si vychutnat tuto podzimní zeleninu. Její přirozená sladkost se dá skvěle kombinovat se slanými a kořeněnými chutěmi. Není divu, že měla na oslavách takový úspěch, je to originální a lahodná chuťovka.
Podávejte na topinkách nebo jako dip k zelenině. Skvěle se hodí i na kanapky jako párty chuťovka. Ozdobit ji můžete i kouskem chilli nebo pažitky, podle toho, co kdo má rád.
Ingredience
- 200g pečené hokaido dýně
- 2-3 stroužky česneku
- 1 lžíce olivového oleje
- 100g ricotty
- 150g lučiny (nebo pomazánkového másla)
- 100g goudy
- opražená semínka na ozdobu (slunečnice, dýně nebo sezam)
Postup
Troubu si předehřejeme na 200 stupňů.
Do malé zapékací misky si dáme omytou a jádřince zbavenou dýni, kterou si nakrájíme na menší proužky nebo kostky. Přidáme stroužky česneku, pokapeme olivovým olejem, zaklopíme a dáme péct. Pečeme přibližně 45 minut, dokud není dýně zcela měkká.
Poté necháme dýni vychladnout. Jakmile vychladne, rozmačkáme ji i s česnekem vidličkou na kaši, přidáme ricottu a lučinu a promícháme. Nakonec do pomazánky vmícháme najemno nastrouhanou goudu.
Pomazánku mažeme na chléb nebo jednohubky a ozdobit můžeme opraženými semínky (já dala slunečnicová a černý sezam).
Dobrou chuť.
