Podzim je moje nejoblíbenější roční období a sním i vůně skořice a chuť dýňovýho lattéčka. Kdo je v tom se mnou, může si připravit svoje dýňový koření a z něj pak dokonalý sirup do kávy nebo třeba na palačinky. Vyzkoušíte?
Domácí dýňové koření a sirup jsou esencí podzimu ve skleničce. Je to ten nejlepší způsob, jak si doma vykouzlit atmosféru oblíbené kavárny a vychutnat si populární “pumpkin spice latte” kdykoliv na něj dostanete chuť. Domácí verze je navíc mnohem chutnější a přesně víte, co obsahuje.
Směs dýňového koření si snadno připravíte smícháním mleté skořice, zázvoru, muškátového oříšku, nového koření a hřebíčku. Pro přípravu sirupu pak stačí povařit vodu s cukrem a získáte voňavý sirup, který je skvělý nejen do kávy, ale i na lívance, do ovesné kaše nebo na zmrzlinu. A skvěle se tento sirup i hodí jako jedlý dárek.
Ingredience na dýňové koření
- 6 lžiček skořice
- 2 lžičky zázvoru
- 1/2 lžičky muškátového oříšku
- 1/2 lžičky mletého hřebíčku
- 1/2 lžičky mletého nového koření
- zrníčka z poloviny vanilkového lusku
Ingredience na sirup
- 1,5 hrnku vody
- 1 hrnek cukru
- 3 lžíce dýňového koření
Postup
Všechno koření si dáme do mističky, přidáme zrníčka z vanilkového lusku (nožem rozkrojte vanilkový lusk a zrníčka vydlabejte) a promícháme. Takto máte připravenou směs dýňového koření.
Do hrnce si dáme cukr a vodu a zahřejeme, aby se cukr rozpustil. Poté přidáme dýňové koření a vaříme dalších přibližně 30 minut.
Sirup necháme vychladnout a poté přelijeme do čisté nádoby a necháme 2 dny v lednici uležet.
Sirup přidáváme třeba do kávy. Nebo i ovesných kaší či na palačinky.
Dobrou chuť.
