Dýňovo-mrkvová polévka je taková lahodná rychlovka. Ráda jí vařím, když nestíhám a ideálně ji mám i na druhý den. Vhodné pro děti od 1 roku. Tato polévka je ztělesněním podzimní pohody, ale chutná skvěle po celý rok. Její tajemství spočívá v přirozené sladkosti dýně a mrkve, které společně vytvářejí sametově jemnou a lahodnou chuť, již milují i děti. Díky své jednoduchosti je ideální pro zaneprázdněné maminky – stačí jen nakrájet zeleninu, povařit a rozmixovat. Pro dospělou verzi můžete při mixování přidat špetku zázvoru pro pikantní nádech. Při servírování ji můžete ozdobit opraženými dýňovými semínky, lžící zakysané smetany nebo pár kapkami dýňového oleje. Je to zdravé a syté jídlo, které zahřeje na těle i na duši.
Ingredience na polévku
- 20g másla
- 1 dýně hokaido
- 2 mrkve
- sůl
- pepř
- muškátový oříšek
- 150ml smetany
- voda nebo zeleninový vývar
- zakysaná smetana na ozdobu
Postup
Máslo si rozehřejeme v hrnci a přidáme na kostičky nakrájenou a vydlabanou dýni i mrkev. Jemně orestujeme. Přidáme vodu nebo zeleninový vývar, osolíme, opepříme a dáme špetku muškátového oříšku.
Přiklopíme pokličkou a vaříme do měkka. Jakmile dýně i mrkev změknou, odstavíme hrnec a připravíme si mixér. Vše důkladně tyčovým mixérem rozmixujeme a vrátíme na plotnu. Zalijeme smetanou a necháme ji provařit zhruba 5 minut.
Před podáváním ozdobíme zakysanou smetanou.
Dobrou chuť.
