A další recept na brumíky. Tentokrát s momentálně sezónní dýní. Udělala opět slazené banány, ale i cukrem pro starší děti. Využila jsem k tomu modifikovaný recept na kefírové brumíky. Jedna verze je vhodná pro děti už od 8 měsíců a druhá od roka. Po upečení jsou trošku hutnější, díky dýni, než klasické piškotové těsto, ale na chuť jsou výborné. Takže u nás je sváča a dost možná i snídaně jasná. Pár kousků jsem si i hodila do mrazáku, budou se určitě hodit. Kdo se do nich pustí?
Dýňoví brumíci jsou skvělým podzimním zpestřením vašeho repertoáru. Dýně je v pečení pro děti úžasná surovina – dodá vláčnost, krásnou barvu, přirozenou sladkost a spoustu vitamínů. Hutnější textura je u takovýchto zdravějších moučníků normální a velmi příjemná.
Kefírový základ je pro dýňové těsto ideální, protože jeho kyselost pomůže těsto nakypřit a zvláčnit. K dýni se neodmyslitelně hodí voňavé koření – zkuste do těsta přidat špetku skořice, zázvoru a muškátového oříšku. Tip na zamrazení je velmi praktický, mít takovou svačinku po ruce je k nezaplacení.
Ingredience od 8 měsíců
- 150g hladké mouky
- 150ml kefíru
- 2 zralé banány (150g)
- 150g na páře vařené dýně hokkaido
- 2 vejce
- 1/2 prášku do pečiva
- 1 lžička vanilkové pasty
- 1 lžíce karobu
- 4 lžíce oleje
Ingredience od 1 roku
- 150g hladké mouky
- 150ml kefíru
- 150g na páře vařené dýně hokkaido
- 70g cukru krupice
- 2 vejce
- 1/2 prášku do pečiva
- 1 lžička vanilkové pasty
- 1 lžíce kakaa
- 4 lžíce oleje
Postup
Troubu si předehřejeme na 170 stupňů.
V misce si dohladka rozmixujeme uvařenou dýni. Poté rozmačkáme vidličkou banány na kaši nebo přidáme cukr (podle varianty, kterou pečeme).
Přidáme vejce a promícháme. Poté vlijeme kefír, olej, přidáme mouku, prášek do pečiva a vanilkovou pastu a vše dobře promícháme.
Poté si zhruba 1/5 těsta oddělíme a vmícháme do ní karob (pro děti od 1 roku kakao).
Tmavé těsto si dáme do zdobičky na dorty a vtlačíme ho do oušek a tlapek brumíků. Lžicí pak dáme do formiček bílé těsto. Formu mám silikonovou a nijak ji nevymazávám.
Těsto mi vyšlo na 6ks brumíků a 4 ks zajíčků.
Pečeme přibližně 35 minut dozlatova.
Dobrou chuť.
