Tuto polévku jsem vařila už před časem, ale konečně jsem se dostala k receptu. Polévku má rád hlavně můj partner, protože tam není zelenina, ale párek. Do polévky přidávám mimo sladké papriky i uzenou, protože díky ní dostane polévka šmrnc. Pokud nemáte čerstvý libeček a petrželku, použijte sušené. Polévku nijak nezjemňuji smetanou, ale pokud jste tak zvyklý, určitě tím nic nezkazíte.
Frankfurtská polévka je česká klasika, která spolehlivě zasytí a zahřeje. Je to přesně ten typ jídla, který potěší milovníky uzenin a poctivých, hutných polévek. Tip na přidání uzené papriky je skvělý, protože právě ta dodá polévce hlubokou, kouřovou chuť, která ji odlišuje od obyčejného buřtguláše.
Tato polévka je jednou ze stálic české kuchyně. Krásně zasytí a uvařit ji je opravdu snadné. A pokud si chcete ulehčit práci, tak si ji navařte dost, ať máte na dva dny. kdo má rád, klidně ji servírujte s čerstvým pečivem.
Ingredience
- 4 nožky párku
- 4 brambory
- 1l zeleninového vývaru nebo vody
- 1 menší cibule
- 2 lžíce sladké papriky
- 1 lžíce uzené papriky
- 4 lžíce másla
- 2 lžíce mouky
- 1 lžička libečku
- 1 lžička petrželky
- sůl
- pepř
Postup
Do hrnce si dáme jednu lžíci másla a na ní osmahneme na kolečka nakrájené párky. Ty poté vyndáme na talíř a výpek necháme v hrnci a přidáme k němu 3 lžíce másla. Na něm osmahneme najemno nakrájenou cibuli. Zasypeme moukou a paprikami (sladkou a uzenou) a necháme minutku lehce osmahnout. Pozor, aby se paprika nespálila, zhořkla by.
Poté zalijeme vývarem a promícháme. Přidáme na kostičky nakrájené brambory, sůl, pepř, libeček a petrželku.
Vaříme do změknutí brambor.
Dobrou chuť.
