Gratinované brambory. V hlavni roli příloha – gratinované brambory. Není to teda žádná dietka, ale čas od času je udělám. Tentokrát jsme si k nim udělali steak, ale já bych je mohla mít i jen tak. Někdy si prostě příloha zaslouží být hvězdou celého jídla a gratinované brambory jsou pro tuto roli jako stvořené. Je to hříšně dobrá, krémová a sytá pochoutka, která dokáže proměnit i obyčejnou večeři ve slavnostní hostinu. A i když to není zrovna dietní jídlo, jsou chvíle, kdy si takový malý luxus prostě musíme dopřát. Tajemství dokonalých gratinovaných brambor tkví ve správném výběru brambor (ideální jsou varný typ B) a v pomalém pečení. Brambory nakrájené na tenké plátky se zalijí smetanou ochucenou solí, pepřem a špetkou muškátového oříšku a drceným kmínem. Pro ještě lepší chuť můžete mezi vrstvy brambor přidat i strouhaný parmazán.. Pečte je tak dlouho, dokud nejsou brambory měkké a povrch krásně zlatavý a křupavý.
Ingredience
- 1kg brambor
- parmezán
- sůl
- 1 lžička pepře
- 1/2 lžičky muškátového oříšku
- 2 lžičky drceného kmínu
- 500ml smetany
- 20g másla
Postup
Troubu si předehřejeme na 170 stupňů. Brambory si oloupeme a nastrouháme na tenoučké plátky. Dále si připravíme směs ze smetany. Do smetany si dáme pepř, kmín, muškátový oříšek a zamícháme. Zapékací mísu nebo vyšší plech si vymažeme máslem a narovnáme první vrstvu brambor.
Na ni dáme část smetanové směsi, posolíme a posypeme nastrouhaným parmezánem. Takto opakujeme až budeme mít minimálně 5-6 vrstev. Jakmile dokončíme vrstvení, dáme brambory do trouby a pečeme na 170 stupňů 1,5-2 hodiny. Můžeme použít jako přílohu nebo jako hlavních chod se zeleninou.
Dobrou chuť.
