Kdo by neznal guacamole. Já ho teda zbožňuju. Nejlepší chystá moje kamarádka Ivanka a já pro vás mám jednu verzi taky, takovou lehkou a bez chilli. Komu nevadí pálivé, klidně si tam přikrájejte i kousek chilli papričky. Guacamole máme nejradší jaho dip, ale občas si ho mažu i jako základ na tortillu. A co vy a guacamole, máte rádi?
Guacamole je králem všech dipů. Je krémové, svěží a plné chuti. Verze bez chilli je ideální pro děti a pro ty, kdo nemají rádi pálivé, protože nechá vyniknout přirozenou chuť avokáda. Je to neuvěřitelně všestranná pochoutka, která se hodí na párty, k večeři nebo jako zdravá svačina.
Tajemství dokonalého guacamole spočívá v použití perfektně zralých avokád. Základní recept je jednoduchý: rozmačkané avokádo, šťáva z limetky (ta je klíčová i proto, aby avokádo nezhnědlo), najemno nasekaná cibulka, čerstvý koriandr a sůl a kostičky nakrájená rajčata bez semínek. Podávejte s kukuřičnými tortillovými chipsy a úspěch je zaručen.
Ingredience
- 1 zralé avokádo
- 2 malá rájčátka
- 1 malá červená cibulka
- štáva z 1/2 limetky
- 1 lžička drceného kmínu
- sůl
- pepř
- koriandr
Postup
Avokádo si rozpůlíme, vydlabeme a rozmačkáme vidličkou. Rajčátka rozkrojíme, odstraníme semínka a nakrájíme na malé kostičky. Přidáme najemno nakrájenou cibulku a kmín. Zakápneme limetkou, osolíme, opepříme, promícháme.
Ozdobíme nasekaným koriandrem a můžeme podávat jako dip, na tortillu, toasty…
Dobrou chuť.
