Halloween se pomalu blíží a já pro vás mám první tip na sladké pohoštění, které bude mít úspěch u dětí i dospěláků. Vzhledem k ingrediencím je vhodné pro děti až od 1 roku. Čokoládu použijte dle vašich preferencí, já mám ráda čokolády od Vivani, nejraději mám 85%, ale najdete u nich i čokoládu 92%. Protože v lanýžích není žádný přidaný cukr, klidně použijte i méně procentní. Zkrátka si do lanýží dejte tu, kterou máte nejraději.
Domácí čokoládové lanýže (neboli truffles) jsou překvapivě jednoduchou, ale velmi efektní sladkostí. Jsou ideální na jakoukoliv oslavu, protože působí luxusně a přitom je jejich příprava rychlá. Vaše verze bez přidaného cukru je skvělá, protože výsledná sladkost závisí čistě na použité čokoládě a každý si tak může vybrat tu svou oblíbenou.
Základem je jednoduchá ganache, která vznikne smícháním horké smetany a kvalitní nasekané čokolády. Po důkladném vychlazení v lednici hmota ztuhne a dají se z ní tvarovat kuličky. Ty pak můžete obalit v kakau, nasekaných oříšcích, kokosu nebo barevném sypání, čímž vytvoříte různé druhy z jednoho základu.
Ingredience
- 200g čokolády dle preference (min. 52%)
- 70g másla
- 70ml smetany ke šlehání
- 2 lžíce rumu (pro dospěláky)
Ingredience na obalení
- kakao
- strouhaný kokos
- nasekané oříšky
Postup
Do kastrůlku si dejte nalámanou čokoládu a smetanu a pomalu zahřívejte, tak, aby se smetana nevařila, až se čokoláda rozpustí, poté přidejte máslo a nechte také rozpustit a odstavte z plotny.
Pro dospěláky můžete přidat i rum.
Čokoládovou směs nechte vychladnout a poté dejte alespoň na 2 hodiny do lednice ztuhnout.
Z čokolády vykrajujte malou lžičkou kuličky, které si ještě dotvarujte v ruce, obalte například kakaem a dozdobte. Já jsem použila jedlé oči a mandle. S čokoládovou směsí pracujte rychle, bude se vám zahřívat o ruce.
Pokud máte lanýže na jinou příležitost, stačí je jen obalit .
Uchovávejte v lednici.
Dobrou chuť.
