Miluju hummus a poslední dobou si ho chystám hezky doma. Mohu tak připravit i variaci vhodnou pro dceru. Variaci pro 8+ měsíců najdete pod sekcí BLW. V této podobě bych ji již dala dětem od 1 roku.
Domácí hummus je nesrovnatelně lepší než ten z obchodu. Můžete si ho dochutit přesně podle sebe, regulovat množství česneku, citronové šťávy a tahini pasty a dosáhnout tak dokonalé konzistence a chuti. Je to zdravá, výživná a neuvěřitelně všestranná pomazánka, která se hodí k pečivu, zelenině nebo jako součást většího jídla. Hummus je u nás vždy i součást party talíře jako dip k zelenině.
Ingredience
- 1 plechovka cizrny
- 3 lžičky Tahini (sezamové pasty)
- 7 lžic nálevu z cizrny
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 stroužek česneku
- 1/2 lžičky římského kmínu
- 1 lžíce citrónové šťávy
- sůl
- pepř
Postup
Otevřeme si plechovku cizrny a slijeme nálev do hrníčku, budeme ho ještě potřebovat. Cizrnu si dáme do mixéru, přidáme Tahini, česnek, kmín, citronovou šťávu a olivový olej. Začneme mixovat a postupně přidáváme nálev. Já mám radši hummus řidší, takže dávám 7 lžic, ale pokud máte rádi více hustý, dejte méně. Poté přidáme sůl a pepř podle chuti.
Můžeme servírovat Já si ho nejraději dávám s nakrájenou zeleninou (mrkev, řapíkatý celer, okurka).
Dobrou chuť.
