Už máte připravenou snídani na zítra? A co svačinku do školy či práce? Pokud ne, tak vyzkoušejte tyto jablíčkové bezlepkové muffiny s tvarohem. Muffiny jsou vláčné díky tvarohu, s křupavou drobenkou a provoněné skořicí. Ideální kombinace, že?
Tvaroh je v bezlepkovém pečení malý zázrak. Dodává těstu potřebnou vlhkost a strukturu a navíc zvyšuje obsah bílkovin, takže vás muffin zasytí na delší dobu. Dejte si pozor, abyste těsto nepřemíchali, stačí jen spojit suché a mokré ingredience, aby zůstaly nadýchané.
Tyto muffiny jsou skvělé i druhý den, což z nich dělá perfektní kandidáty pro “meal prep” na celý týden. Pokud chcete obměnu, můžete do drobenky přidat nasekané vlašské ořechy nebo plátky mandlí. A pro milovníky rozinek – neváhejte je do těsta přihodit, v kombinaci s jablky a skořicí je to klasika, která neomrzí.
Ingredience na těsto – 10ks
- 200g ovesných bezlepkových jemných vloček Bonavita
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1 lžička skořice
- 1 lžička vanilkové pasty
- špetka soli
- 2 vejce
- 100g cukru krystal
- 50g změklého másla
- 50ml plnotučného mléka
- 125g tučného tvarohu
- 100g nahrubo nastrouhaného jablíčka
Ingredience na drobenku
- 60g ovesných bezlepkových celých vloček Bonavita
- 20g cukru moučka
- 40g změklého másla
- 1 lžička skořice
Postup
Troubu si předehřejeme na 180 stupňů.
Do misky si dáme jemné vločky Bonavita, přidáme cukr, vejce, prášek do pečiva, skořici, vanilkovou pastu, sůl, máslo, tvaroh, mléko a nahrubo nastrouhané jablíčko a vše dobře promícháme.
Těstem naplníme muffinové košíčky – vyšlo mi na 10ks.
Poté připravíte drobenku z celých bezlepkových vloček Bonavita, másla, cukru a skořice – vše jsem zlehka špičkami prstů spojila. Drobenkou poté posypte těsto v muffinech, můžete maličko zatlačit do těsta, aby po upečení drobenka na těstě hezky držela.
Dáme péct. Pečeme přibližně 40min dozlatova.
Dobrou chuť.
