Moje holčičky poslední dobou žijou v kouzelném dětském světě magických jednorožčů, duhy a třpytek. A tak volba dortu na narozeniny té mladší byla jasná. Aby byl dort opravdu kouzelný, tak jsem chtěla nachystat barevný korpus. Ale nechtěla jsem používat barvy a hledala jsem možnosti, jak barevný korpus vytvořit. Zelená byla jasná volba, protože obarvit korpus špenátem jsem chystala v mecháčku několikrát, ale červená byla trošku oříšek. Červená řepa ani lyo maliny mi nedaly úplně zářivou barvu, ale lyo dračí ovoce je ten kouzelný trik. A i v pečeném korpusu dokáže zachovat červenou barvu. Ano, tento dort je malinko pracnější, ale mám pro vás trik jak upéct dva barevné korpusy najednou a krém je naprostá rychlovka a chutná skvěle! Popis je delší, ale chtěla jsem, aby jste tam měli podrobně vše. Ať žijou jednorožci!

Použití přírodních barviv je skvělý způsob, jak dětem dopřát pestrý dort bez zbytečné chemie. Lyofilizované dračí ovoce má nejen nádhernou, sytě purpurovou barvu, ale je i plné vitamínů. Je fascinující sledovat, jak se přírodní ingredience v troubě mění, a výsledek je vždy milým překvapením.

Zdobení takového dortu je ta nejzábavnější část, do které můžete zapojit i oslavenkyni. Kromě krému můžete použít jedlé květy, pusinky, čerstvé ovoce nebo barevné posypky, aby byl “jednorožčí” efekt dokonalý. I když je příprava korpusů o něco náročnější, ten rozzářený dětský úsměv při rozkrojení dortu za to stoprocentně stojí.

Ingredience na světlý korpus

3 vejce
105g cukru krystal
135g polohrubé mouky
mini špetka soli
2 lžíce oleje
1-2 lžíce vody
1 lžička prášku do pečiva

Ingredience na růžový a zelený korpus

6 vajec
210g cukru krystal
250g polohrubé mouky
špetka soli
4 lžíce oleje
4-5 lžic vody
2 lžičky prášku do pečiva
40g mrazem sušeného dračího ovoce
3 lžíce rozmrazeného mixovaného špenátu

Ingredience na krém

2 plechovky karamelového Salka
3 másla

Ingredience na potření

3 lžíce rybízové marmelády
jedlý papír
jedlé ozdoby

Postup

Den předem si dejte plechovky salka do vodní lázně a vařte 2 hodiny poté nechte vychladnout v pokojové teplotě.

V den sestavování dortu si vyndejte min. 2 hodiny předem máslo, aby bylo změklé.

Den pečení korpusu – troubu si předehřejeme na 170 stupňů.

Připravíme si světlý korpus

Žloutky si oddělíme od bílků. Bílky vyšleháme se špetkou soli v tuhý sníh. Ke žloutkům přidáme cukr a vyšleháme je do pěny. Poté ke směsi přidáme olej, promícháme, pak mouku s práškem do pečiva a vmícháme. Pokud je těsto tužší, přidejte 1-2 lžíce vody. Nakonec do těsta zlehka vmícháme sníh.

Těsto vlijeme do vymazané a moukou vysypané formy (měla jsem formu o průměru 25 cm). Pečeme přibližně půl hodiny. Vyzkoušejte špejlí, zda je dort upečen. Pokud máte větší formu, pečte kratší dobu, pokud máte naopak menší formu a dort tak bude vyšší, nechte propéct delší dobu.

Po dopečení nechte korpus vychladnout a poté ho vyndejte z formy.

Připravíme si zelený a červený korpus

Žloutky si oddělíme od bílků. Bílky vyšleháme se špetkou soli v tuhý sníh. Ke žloutkům přidáme cukr a vyšleháme je do pěny. Poté ke směsi přidáme olej, promícháme, pak mouku s práškem do pečiva a vmícháme. Pokud je těsto tužší, přidejte trošku vody. Nakonec do těsta zlehka vmícháme sníh.

Poté těsto rozdělíme na dvě půlky. Do jedné opatrně vmícháme špenát (nechte ho vykapat přes plátýnko, ať v něm není žádná přebytečná voda) a do druhé zlehka vmícháme na prach namixované lyo dračí ovoce.

Na dno formy na dort si dejte pečící papír, v půlce kousek vytáhněte, aby se vám vytvořily dvě části a pečící papír uchyťte do formy. Boky formy si vymažte a vysypte moukou. Těsta vlijeme do formy (měla jsem formu o průměru 25 cm) na každou půlku jednu barvu. Pečeme přibližně 45 minut. Vyzkoušejte špejlí, zda je dort upečen. Pokud máte větší formu, pečte kratší dobu, pokud máte naopak menší formu a dort tak bude vyšší, nechte propéct delší dobu.

Po dopečení nechte korpus vychladnout a poté ho vyndejte z formy.

Den sestavování dortu – příprava krému.

Do robota se stěrkou si po kouskách dejte máslo a vyšlehejte ho. Poté otevřete uvařené plechovky salka a postupně do šlehače přidávejte, aby se obě ingredience propojily.

Jakmile máte vyšleháno a vše je propojeno, krém je hotový. Krém si rozdělte na 4 části (3 vrstvy a jedna na zdobení).

Bílý korpus vcelku si dejte na spodek dortu. Zelený i červený korpus v půlce rozkrojte a tak budete mít také celé kolo korpusu.

Na světlý korpus namažte marmeládu. Pak namažte 1/4 krému. Na něj dejte obě půlky zeleného korpusu a namažte 2/4 krému, na něj dejte obě půlky červeného korpusu a namažte 3/4 krému a obmažte i bok dortu.

Zbytek krému si dejte do zdobičky. Já jsem na dort kupovala jednorožčí jedlý papír a jedlé ozdoby a zlehka dozdobila krémem. Ale pokud jste ve zdobení zručnější, tak si ho dozdobte podle sebe.

Dort nechte v lednici alespoň dvě hodiny vychladit a můžete podávat.

Dobrou chuť.