Jogurtová bábovka mi tu do série bábovek chyběla, ale už jsem to napravila a vy ji můžete vyzkoušet. Je výborná!
Jogurtová bábovka je jednou z nejoblíbenějších a nejspolehlivějších. Jogurt v těstě funguje jako malý zázrak – dodá bábovce neuvěřitelnou vláčnost, jemnost a příjemně svěží, lehce nakyslou chuť. Je to přesně ten typ moučníku, který se nikdy nepřejí a hodí se pro každou příležitost.
Recept je velmi jednoduchý a hravě ho zvládne i začátečník. Pro obměnu můžete část těsta obarvit kakaem a vytvořit tak klasickou mramorovou bábovku, nebo do těsta přidat nasekané ořechy, kousky čokolády či ovoce. Vždy bude chutnat skvěle.
Ingredience na těsto
- 500g polohrubé mouky
- 300g cukru krystal
- 4 vejce
- 180g 10% smetanového jogurtu
- 1/2 prášku do pečiva
- 1/2 vanilkového cukru
- 125ml oleje
- 2 lžíce rumu
- špetka soli
- 50ml plnotučného mléka
- 2 lžíce kakaa
Postup
Troubu si předehřejeme na 170 stupňů.
Do misky si dáme celá vejce s cukrem a vanilkový cukrem a vyšleháme do pěny.
Poté vmícháme jogurt, olej a rum. Nakonec postupně vmícháme mouku s práškem do pečiva a špetkou soli.
Třetinu těsta si odebereme, přidáme do ní kakao a mléko a promícháme. (Pokud chcete bábovku bez kakaa tak tento bod vynechejte.)
Do vymazané a moukou vysypané formy na bábovku vlijeme část světlého těsta, poté tmavé, světlé, tmavé a na závěr opět tmavé.
Dáme do trouby a pečeme přibližně 60 minut. Vyzkoušejte špejlí, zda máte upečeno.
Dobrou chuť.
