Hledáte recept na dokonalé domácí karbanátky z mletého masa, které potěší celou rodinu včetně malých dětí a přitom je to velmi jednoduché a rychlé jídlo? Tyto poctivé vepřové karbanátky pečené v troubě jsou ideální volbou pro rychlý a chutný oběd či večeři. Díky pečení s kouskem másla zůstane maso neuvěřitelně měkké, nevysuší se a doslova se rozplývá na jazyku. Tradiční kombinace majoránky, česneku a drceného kmínu dodává pokrmu tu správnou vůni, kterou si pamatujeme z dětství. Příprava masové směsi vám zabere jen několik málo minut, protože stačí všechny suroviny jednoduše spojit v jedné míse. Nemusíte stát u pánve a hlídat prskající olej, což ocení každá vytížená maminka, která chce ušetřit čas.
Z tohoto množství surovin snadno vytvarujete šest akorát velkých kousků, které skvěle nasytí i menší děti. Během hodiny pečení navíc získáte na dně pekáčku skvělý výpek, který perfektně dochutí jakoukoliv přílohu. Vyzkoušejte tento osvědčený recept na zdravější verzi klasických karbanátků a uvidíte, že si je okamžitě zařadíte do svého pravidelného jídelníčku. Jako nejlepší příloha se k nim hodí sametová bramborová kaše, vařené brambory s máslem nebo jen čerstvý chléb s křupavou kyselou okurkou.
Ingredience
- 400 g mletého vepřového masa
- 1 celé vejce
- 2 lžíce strouhanky
- 1 lžička petrželky (čerstvé nebo sušené)
- 2 lžičky majoránky
- 1/2 lžičky drceného kmínu
- 1 stroužek česneku (prolisovaný)
- sůl, pepř
- 40 g másla (na pečení)
- 100 ml vody (na podlití)
- Postup
Postup
Do mísy vložte mleté vepřové maso, přidejte celé vejce, dvě lžíce strouhanky, petrželku, sušenou majoránku, drcený kmín a prolisovaný stroužek česneku (pro malé děti můžete vynechat).
Směs podle vlastních preferencí osolte (my dali 1 lžičku) a opepřete (my dali špetku), aby mělo maso správný říz. Všechny ingredience rukama důkladně propracujte a prohněťte, dokud vám nevznikne jednotná, dobře tvarovatelná hmota.
Z hotového masového těsta vytvarujte šest stejně velkých menších karbanátků. Ty naskládejte vedle sebe do pekáčku, přidejte k nim na plátky nakrájené máslo a podlijte je cca. 100ml studené vody. Pekáček pečlivě zaklopte víkem nebo ho pevně utěsněte alobalem a vložte do trouby předehřáté na 190 °C.
Karbanátky nechte takto přikryté péct 70 minut, během kterých maso zkřehne a pustí lahodnou šťávu. Na posledních 10 minut můžete karbanátky odklopit a nechat trošku opéct.
Dobrou chuť.
